Voici un compléments pour vos recettes des mesures ,des substitution et des équivalents!

Substitution

On peut remplacer:

1 once(1 carré) de chocolat non sucré......2c à soupe de cacao et 2c à soupe de beurre
1c à soupe de fécule de mais................2 c à soupe de farine
1 tasse de farine a gâteau ou pâtisserie....7/8 de tasse de farine tout usage
1 tasse de miel...............3/4 de tasse de sucre + 1/4 de tasse de liquide
1 tasse de cassonade.............. 7/8 de tasse de sucre + 1/4 tasse de mélasse
1c a thé de poudre a pate....1/4 c thé de soda + 1/2 c a thé de crème de tartre

Pour remplacer 1 tasse de farine

1 tasse + 2 c à soupe de farine à gâteau ou pâtisserie
1/3 tasse de farine de mais + 2/3 de tasse de farine tout usage
3/4 tasse de son + 1/4 de tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de seigle +1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de seigle
3/4 tasse de farine de blé entier + 1/4 tasse de farine tout usage

Pour remplacer 1 tasse de sucre

1 tasse de cassonade bien tassée
3/4 tasse de miel,réduire le liquide dans la recette de 3 c à soupe
1 tasse 1/2 de mélasse,réduire le liquide dans la recette de 6 c à soupe
2 tasses de sirop de mais ,réduire le liquide dans la recette d'1/2 tasse
1 tasse 1/2 de sirop d'érable,réduire le liquide dans la recette d'1/2 tasse

 

Contenance des boîtes de conserves

Boîte de 8 onces (1 tasse) 227 grammes
Boîte no 1 ( 2 tasses ou 16 onces) 454 grammes
Boîte no 2 (2 tasse 1/2 ou 20 onces)566 grammes
Boîte no 2 1/2 (3 tasses 1/2 ou 28 onces)794 grammes
Boîte no 3 ( 4 tasses ou 32 ou 32 onces) 908 grammes
Boîte no 10 (13 tasses ou 6 livres)3 kilogr

Conversions mesures

1/8 cuiller à thé = 1/2 ml.

1/4 cuiller à thé = 1 ml

 1/2 cuiller à thé = 3 ml 1/2 cuiller à thé = 3 ml
1 cuiller à thé = 5 ml 1/4 cuiller à soupe = 4 ml 1/2 cuiller à soupe = 8 ml 1 cuiller à soupe = 15 ml
1 oz....1/4 tasse......65 ml. 8 oz....1 tasse......250 ml

Mesures utilisées

Amandes entières (1 once)....18 amandes
Beurre ,margarine ou graisse(1 once)....2 c à soupe
Cassonade (1 once).....1 c à soupe bien tassée
farine (1 once).....1 c à soupe de farine tamisée
Raisins secs (1 once).....1 c à soupe
Semoule de blé-farine de riz (1 once)......1 c à soupe
Sucre à glacer (1 once)....1 c à soupe
Sucre granulé(1 once).....1 c à soupe rase
22 à 26 tranches de bacon.....1 lb
1/2 tasse de beurre........1/4 de lb ou 1 bâton de beurre
1 tasse de beurre........1/2 lbs ou 2 bâtons de beurre
2 tasses de beurre....1 lb ou 4 bâtons de beurre
11 biscuits grahams écrasés....1 tasse
30 petit biscuits sec écrasés....1 tasse
7 biscuits soda écrasé....1 tasse
2 tasses 3/4 de cassonade bien tassé....1 lb
1 carré de chocolat non sucré.....1 once
Le jus d'un citron....3 à 4 c à soupe de jus
La pelure rapé d'un citron.....1c 1/2 à thé
1 lb de dattes dénoyautés....2 tasses
4 tasses 1/2 de farine tamisé.....1 lb
4 tasses de farine tout usage.....1 lb
6c à soupe+2 c à thé de fromage en crème....3 onces
4 tasses de fromage rapé.....1 lb
15 guimauves ....1/4 de livre
1 tasse de lait +1 c à soupe de vinaigre....1 tasse de lait sur
2 tasses de légumes secs....1 lb
1 tasse de noix haché......1/4 lb
2 tasse de noix non écalées.....1 lb
12 à 14 jaunes d'oeufs.......1 tasse
8 à 10 blancs d'oeufs.....1 tasse
Le jus d'une orange.....6 à 8 c à soupe de jus
La pelure rapé d'une orange....1 c à soupe
1 poulet de 5 lbs désossé.....4 tasses 1/2
2 tasses 1/2 de raisins secs......1 boîte de 15 onces
1 livre de riz..........2 tasses
1 livre de riz cuit.....6tasses

 

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