Mes Recettes pour la St-Valentin
Bon appétit

Fondue au fromage Suisse(Alcool)

Ingrédients

1 gousse d'ail pelée
1 tasse de vin blanc léger
2 tasses de gruyere rapée
1 1/2 c à soupe de farine
1 à 3 c à soupe de kirsch au goût
un panier de crouton de pain

Préparation
Frotter le chaudron avec la pointe d'ail coupé en 2,verser le vin chauffer lentement
Mélanger Gruyere et la farine
Brasser le vin chaud avec une fourchette et jeter le fromage par poignée en brassant sans arret
Toujours feu lent continuer à faire cuire tout en brassant jusqu'a l'obtention d'un mélange crémeux
Au gout ajouter une pointe de muscade et un peu de sel si nécessaire ensuite le kirsch.
Servir aussitot avec les croutons.

   Desserts

Gâteau au fromage et aux cerises

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de gruau
1/4 tasse (65 ml) de noix de Grenoble
3 c. à table (45 g) de cassonade
3 c. à table (45 g) de margarine fondue

Garniture:
1 sachet de gélatine sans saveur
1/4 tasse (65 ml) d'eau froide
1 paquet (8 onces, 225 g) de fromage à la crème philadelphia ramolli
1/2 tasse (112 g) de sucre
3/4 tasse (190 ml) de lait
1/4 tasse (65 ml) de jus de citron
1 tasse (250 ml) de crème fouettée
1 boîte de préparation à tarte aux cerises

Croûte: Mélanger le gruau, les noix, la cassonade et la margarine fondue;
Graisser un moule à fond amovible de 9 pouces (22 cm).
Faire cuire à 350 F. pendant 20 minutes.
Laisser refroidir la croûte.

Garniture: Dissoudre la gélatine dans l'eau à feu doux jusqu'à dissolution complète.
Bien mélanger le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne au malaxeur.
Ajouter peu à peu la gélatine, le lait et le jus, bien mélanger.
Réfrigérer jusqu'à consistance légèrement ferme, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange refroidi.
Verser sur la croûte et réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
Lorsque bien ferme, ajouter la boîte de cerises sur ce mélange.

(Moi, je le prépare la veille et le lendemain, j'ajoute la boite de cerises. Je conserve le gâteau au frigo.)

Fondue au fromage (Pas d'Alcool)
Ingrédients

1 lb de fromage de votre choix
2 c à soupe de beurre
2 c à soupe de farine
1 tasse de lait
1/4 c à thé de sel
Une pincée de poivre
2 jaunes d'oeufs battus
1 panier de crouton de pain

Préparation
Râper le fromage
Faire fondre le beurre,ajouter la farine,bien mélanger
Ajouter le lait et faire cuire en brassant sans arrèt,jusqu'a l'obtention d'une belle suce blanche et crémeuse
Ajouter le sel et le poivre
Ajouter quelques cuillères de la sauce chaude aux oeufs battus
Bien mélanger et verser dans le reste de la sauce
Ajouter le fromage rapé et brasser le tout à feu lent jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Servir avec les croutons de pains

    Desserts

Gâteau meringué aux fraises

Ingrédients
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 1/2 tasse de farine
2 c à thé de poudre à pâte (Pour nos amis francais levure)
1/2 tasse de lait
1/4 c à thé d'essence d'amande
1/4 c à thé d'essence de vanille
2 blancs d'oeufs
1/2 tasse de sucre
fraises tranchées et sucrées

Préparation

Mettre en crème le beurre et le sucre
Ajoutez les jaunes d'oeufs
Bien battre et ajouter la farine tamisé avec la poudre à pâte
Alterner avec le lait
Parfumer avec les essences d'amande et de vanille
Étendre ce mélange dans un plat beurré
Battre les blancs d'oeufs avec la 1/2 tasse de sucre en neige ferme étendre sur le mélange
Faites cuire pendant 40 minutes dans un four à 350F
Refroidir, Coupé en carré et servir avec des fraises tranchées et sucrées ou n'importe quels petits fruits