Ketchup rouge
Ingrédients :

15 tomates rouges
3 gros oignons
1/2 pied de céleri
3 pommes
1 piment vert
1 c à thé de sel
1 c à soupe d'épices à marinades,dans un linge de coton
1 tasse de vinaigre
2 tasses de sucre


Préparation:

Tremper les tomates dans l'eau bouillante 5 à 10 minutes ,les peler

Peler les pommes couper en morceau les fruits et les légumes.

Dans un grand chaudron cuire tous les ingrédients sauf le sucre pendant 1 heure en brassant de temps en temps.
Après cette heure ,ajouter le sucre,brasser bien pour que le sucre soit bien fondu
Continuez la cuisson pendant 2 heures en brassant de temps en temps a feu moyen,ne pas couvrir

Verser dans des pots stérilisés donne à peu près 5 pots de ketchup .