MARINADE DE CONCOMBRE

Ingrédients :

6 gros concombres
4 gros oignons
1/4 tasse de gros sel
1 chopine de vinaigre
3/4 tasses de sucre
1 c à thé de graines de céleri
1 c à thé de graine de moutarde


Préparation:

Laver les concombres ne pas les peler et les couper en tranches minces.Peler les oignons et les couper également en tranches minces puis séparer les rondelles.

Mettre les concombres et les oignons dans un grand plat de verre ou autre mais pas en métal.saupoudrer avec le gros sel.Mélanger et laisser reposer pendant 2 heures.

Faites chauffer le vinaigre avec le sucre les graines de céleri et les graines de moutarde.faites bouillir pendant 3 minutes.
Rincer à l'eau froide et bien égoutter les légumes.Remplir les bocaux d'une chopine aussi plein que possible de concombres et d'oignon mélangés.Verser dans chaque bocal autant de vinaigre chaud qu'il faut pour bien recouvrir les légumes.

Mettre les couvercles et laisser dans un endroit frais.