Ingrédients:
3 3/4 tasse de farine
3/4 tasse de lait chaud
1/4 tasse de sucre
2 1/4 c. à thé de sel
4 1/2 c.à soupe de graisse végétale ou margarine
1 enveloppe de levure sèche active
1/2 tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
Préparation:
Dans un grand bol ajouter au lait chaud 1/4 tasse de sucre,
le sel et la graise végétale ou margarine.
Mélanger et laisser tiédir
Faire dissoudre 1 c. à thé de sucre dans la 1/2 tasse d'eau tiède
Saupoudrer l'eau avec la levure,laisser reposer 10 min.
Ajouter la levure au mélange tiède,bien mélanger.
Incorporer la moitié de la farine et brasser jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Ajouter le reste de la farine.
Lorsque la pâte est assez ferme pour être manier,la déposer sur une planche legèrement enfariné.
Pétrir jusqu'a une pâte lisse et élastique ,un surplus de farine est employé pour le pétrissage.
Mettre la pâte dans un bol graissé et badigeonné le dessus d'huile.
Recouvrir d'une serviette propre et laisser lever
dans un endroit chaud sans courant d'air pendant 1 h30 ou jusqu'au double du volume.
Faites
dégonflez la pâte(un coup de poing)
Mettre sur une planche enfariné et pétrir 3 min.
Diviser la pâte en 4 portions égales et pétrir chaque portion en boule.
Recouvrir d'une serviette propre et laisser reposer 10 min.
Abaissez la pate en un cercle mince,mettre dans vos assiettes a pizza
Former un rebord avec la pâte qui dépasse.
Ajouter vos garniture préférée et faire cuire au four à 450F pendant 20 min.
