| Muffin Recette fondamentale 2 tasses de farine 2 c. à soupe de sucre 1/2 c. à thé de sel 3 c. à thé poudre à pâte 1 oeuf bien battu 1 tasse de lait 4 c. à soupe de beurre fondu Préparation: Chauffer le four à 400F.Graisser les moules à muffins Tamiser dans un bol la farine avec le sucre,le sel et la poudre à pâte Mélangée l'oeuf battu et le lait Verser d'un seul coup sur les ingrédients secs tamisés,brasser vivement et juste assez pour mélanger:plus la pâte est rugueuse mieux sont les muffins juste mélangé le beurre fondu et tiédi A l'aide de 2 cuillères et en prenant la pâte telle qu'elle vient afin de la remuer le moins possible,remplir les moules aux 2/3 Sans délai faire cuire 20 à 25 min. Démouler aussitôt cuit. Muffin plus sucré :4 c. à thé de sucre Muffin très sucré: 1/2 tasse de sucre Muffin aux bleuts: Préparer les muffins sucrés,incorporer en même temps que le beurre 1 tasse de bleuet nettoyés À la confiture: Recette fondamentale ,mettre 1 c. à thé de confiture de votre choix sur les muffins avant de les faire cuire. Aux pommes: Recettes très sucrés,ajouter 1 c. à thé de canelle aux ingrédients secs,incorporer à la pâte en même temps que le beurre 1 tasse de pommes pelées ou non et rapées moyen. |
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