Ragoût de Boulettes

Ingrédients

1 lb de porc haché
1 lb de boeuf haché
Chapelure (biscuit soda émiettés)environ 1/2 tasse
1 oignon moyen haché fin
1/4 c. à thé de poivre
1 c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de clou de girofle
8 tasse de bouillon de poulet
3/4 tasse de farine grillée *
eau froide pour délayer

* Mettre de la farine tout usage au four a 400F
et vérifier jusqu'a ce que ce soit bruni mélanger une ou deux fois pendant la cuisson*

Préparations:
Faire rotir l'oignon jusqu'a bruni .
Mélanger les viandes la chapelure,les épices,les oignons rotis.
Faire des boulettes pas trop grosse et rouler dans la farine grillée,
Garder le reste de farine grillée pour la sauce.
Porter à ébulition le bouillon de poulet ,ajouter les boulettes et faire mijoter 1 hre à feu moyen.
Délayer le reste de farine grillée dans l'eau froide ,
ajouter un peu de bouillon chaud a la farine délayée et vider dans le bouillon de poulet.
Pour une sauce plus épaisse rajouter de la farine grillée au mélange et verser dans le chaudron