PANURE
2 ½ tasses de farine
1 c. à table de sel
1 c. à table de poivre
1 c. à table de sel de céleri
1 c. à thé de gingembre
½ c. à thé de thym
½ c. à thé de basilic
2 c. à table de moutarde sèche
4c. à table de paprika
2 c. à table de poudre d`ail
3 c. à table d`accent(glutamate monosodique)
Mélanger tous les ingrédients de la panure ensemble.

Préparation:
Couper 2 poulets en morceaux en laissant la peau dessus.
Mettre les morceaux de poulet dans l`eau bouillante ,
laisser cuire 1 heure a feu moyen.
Retirer de l`eau et laisser refroidir les morceaux de poulets.
Garder l`eau de cuisson du poulet pour la sauce.

Battre 2 œufs et 1 tasse de lait ensemble,
tremper les morceaux de poulets dans le mélange (œufs et lait),
et enrober les morceaux dans la panure .
Frire les morceaux de poulet a grande friture dans l`huile, jusqu`a doré.

Sauce Kentuky

Se servir du bouillon de poulet ci-haut

2 a 3 c. à soupe du mélange à paner

Brasser le tout faire cuire sur un feu doux

Rajouter du mélange pour épaissir la sauce.