INGRÉDIENTS
1 rôti de porc, dans la fesse ou longe, avec la couenne
1/2 tasse (125 mL) de sirop d'érable
1/3 tasse (85 mL) de sauce soya
2 oignons, finement hachés
1 gousse d'ail, hachée
1 c.à soupe (15 mL) de jus de citron
Préparation
1. Préchauffer le four à 205°F (120°C).
2. Déposer le rôti dans une casserole en fonte émaillée.
3. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le rôti.
4. Couvrir et cuire au four à 250°F (120°C) entre 6 à 8 heures selon la grosseur du
rôti.
5. Servir avec une purée de pommes de terre, un flan de navet et des muffins aux piments
et fromage.