Brochettes de boeuf

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de macération: 1 heure
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4


Ingrédients :
- 12 onces (350g) de surlonge de bœuf, sans os, parée et taillée en cube de 1 pouce (2,5cm)
- 8 tomates cerises
- 4 gros champignons, coupés en deux
- 1 poivron vert, épépiné et taillé en 8 carrés
Marinade:
- 2 c/table (30ml) de sauce soja
- 2 c/table (30ml) de miel
- 1 c/table (15ml) de gingembre frais râpé ou 1 c/thé de gingembre moulu
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c/thé (5ml) de zeste de citron râpé
- 1/4 c/thé (1ml) de piment de Cayenne broyé
   

Préparation :
Pour la marinade:
- Dans un bol en verre peu profond, mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail, le zeste de citron et le piment de Cayenne.
- Ajouter le bœuf, remuer pour bien enrober.
- Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 1 heure à la température ambiante.
Préchauffer le gril du four:
- Égoutter le bœuf et jeter la marinade.
- Sur 4 brochettes de métal enfiler en alternant les cubes de bœuf, les tomates, les champignons et les poivrons.
- Déposer sur la grille de la lèchefrite. griller les brochettes à 2 pouces (5cm) de la chaleur en tournant 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que la viande soit cuite à point et que les légumes soient légèrement grillés, environ 10 minutes.
- Déposer les brochettes sur des assiettes et servir.

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