Bouchées au porc et au jambon

Ingrédients :

3/4 de livre de jambon haché.
3/4 de livre de porc haché [pas trop gras].
1 1/2 tasse de chapelure [biscuits soda écrasés].
3/4 de tasse de lait.
2 oeufs battus.
Une pincée de sel.

Sauce d'accompagnement.

1 1/2 tasse de cassonade.
3/4 de tasse d'eau.
1/2 tasse de vinaigre.
1 c. à soupe de moutarde sèche.

Préparation :

Mélanger ensemble la viande, la chapelure, le lait, les oeufs et le sel.
Façonner en petites boulettes [mini] et déposer dans
un plat peu profond allant au four.

Sauce d'accompagnement.

Bien mélanger tous les ingrédients et verser sur les boulettes.
Cuire, non couvert, à 325°F durant 40 minutes.
Arroser souvent avec la sauce durant la cuisson.
Servir au sortir du four.

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