CHARLOTTE AUX POMMES

Ingrédients

8 à 12 pommes à cuire
3 c à soupe de beurre
zeste râpé 1/2 citron
1 c à soupe d'eau
1 c à soupe de gelée d'abricot(si possible)
8 à 12 tranches de pain

Préparation

Peler et enlever les trognons de pommes
Hacher les pommes grossièrement
P lacer dans un chaudron avec le beurre,le zeste de citron et l'eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Sucrer au goût et ajouter la confiture d'abricots
Passer au tamis pour faire une purée épaisse ou laisser en morceaux.

Enlever les croutes de pain,couper des tranches en rondelles d'autres en bandes de 1 pouce
Tremper les rondelles de pain un à la fois dans le beurre fondu et en tapisser le fond d'un moule à charlotte (un moule rond,peu profond coté droit) ou moule de votre choix
Disposer les rondelles de pain pour faire un dessin
Tapisser les cotés du moule avec les bandes de un pouce trempées dans le beurre fondu
Remplir le moule préparé avec les pommes cuites
Couvrir d'un papier beurré
Faites cuire à 350F pendant 40 minutes
Lorsque cuite renverser la charlotte sur un plateau et laisser le moule reposer 15 minutesavant de le retirer avec soin.

BON APPÉTIT