Barres croustillantes au beurre d'arachide

Ingrédients:

2 1/2 tasses de céréales de riz croustillant (625 mL)
1 1/4 tasse de gruau (300 mL)
1 tasse de fruits séchés mélangés, hachés (abricots, dattes, raisins secs, pommes, canneberges, etc.) (250 mL)
1 tasse d'arachides hachées (250 mL)
3/4 tasse de cassonade tassée (190 mL)
3/4 tasse de beurre d'arachide crémeux (190 mL)
3/4 tasse de miel liquide (190 mL)
1/2 tasse de cacao (125 ml)

Préparation:

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.
Chauffer la cassonade, le beurre d'arachide et le miel dans une petite casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène.

Incorporer le cacao.

Verser sur les ingrédients secs, en mélangeant bien.
Presser fermement le mélange dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm), garni de papier d'aluminium graissé.

Réfrigérer jusqu'à ce que les barres soient fermes.

Démouler; retirer le papier d'aluminium et tailler en barres.
Conserver dans un récipient hermétique

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